De sidste tre dage har Therese Mogensen fra ZBC knoklet med alt fra baguettes til fuldkornsbrød, wienerbrød og skuestykker, som blev målt og vejet på alle kanter til DM i Skills 2026. Nu kan hun kalde sig Danmarks bedste bagerelev.
Med guld om halsen var der god grund til at være glad og tilfreds. Dog var der én ting, Therese Mogensen var særligt stolt af.
– Det er nok skuestykket, fordi vi havde så mange problemer med ovnene og med, at det ikke tørrede ordentligt. Så jeg var faktisk nødt til at lave nogle ændringer løbende, som i sidste ende gjorde det endnu bedre, end det havde været, hvis jeg ikke havde gjort det, siger en temmelig lettet Therese Mogensen, der til daglig går på ZBC i Ringsted og har læreplads hos Nytorv Konditori i Slagelse.
Årets tema til DM i Skills tog udgangspunkt i værtsbyen Hjørring. Derfor tog Therese Mogensens brød, kager, wienerbrød m.m. afsæt i hav og lokale seværdigheder.
Selvom hun var stolt af sit arbejde, kom det alligevel bag på hende, at hun blev kåret som den bedste i sit felt.
– Det er en ubeskrivelig følelse. Jeg tror ikke, det er sivet ind endnu. Jeg tror først, når jeg kommer hjem, at jeg faktisk kan mærke, at jeg er Danmarksmester. Det er bare i kroppen. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal forklare det, siger Therese Mogensen.
Benhård træning og fuld fokus på målstregen
Medaljer kræver talent, men de kræver i den grad også flid og hårdt arbejde.
Og det kan Therese Mogensens træner og faglærer på ZBC, Steen Bang Jensen, skrive under på, at Therese har husket.
– Therese har været til træning hver tirsdag udover sin skoletid, og det har virkelig givet pote, siger han.
Og det kan Therese Mogensen bekræfte, for under konkurrencen ramte hun sit flow.
– Jeg var faktisk ret rolig. Jeg var indstillet på, at jeg nok skulle komme igennem det. Også hvis der var udfordringer, så kørte jeg bare igennem. Jeg kørte samme tempo, og jeg skulle ikke lade mig slå ud. Jeg kørte bare derudad, fortæller Therese Mogensen.
Med et roligt sind og fokus på målstregen gennem hele konkurrencen blev Therese Mogensen altså den bagerelev, der løb med sejren til DM i Skills.
Hvad er DM i Skills?
DM i Skills er det store årlige Danmarksmesterskab for unge fra erhvervsuddannelserne. Næsten 300 unge er med som deltagere fra hele landet, hvor de kæmper inden for de forskellige fag om at blive Danmarks bedste. Alene fra ZBC deltager 28 dygtige konkurrenceelever i disse 12 fag:
- Anlægsgartner
- Anlægsstruktør
- Bager
- Gourmetslagter
- Handelsuddannelsen
- Konditor
- Personvognmekaniker
- Procesoperatør
- Slagter
- Social- og sundhedsassistent
- Tjener
- Urmager
Pressefoto
