Efter Danmarks Bedste Romkugle blev kåret tidligere på året, har KonditorBager i Ringsted fået fingre i opskriften, så ringstederne med en sød tand nu også kan prøve den prisvindende kugle.
Ved Nordens største fødevaremesse, Foodexpo i Herning, løb KonditorBager i Bjerringbro med sejren i Danmarks Bedste Romkugle. Indtil nu har mesterværket udelukkende kunne fås i den midtjyske butik, men nu er opskriften blevet delt med KonditorBager i Ringsted, som derfor også får den hæderkronede romkugle på hylderne.
– Det er skønt, at vi nu får mulighed for at tilbyde Danmarks bedste romkugle, som vi har ventet spændt på at kunne lave, siger Karsten Kristoffersen, der er bagermester hos KonditorBager i Ringsted og har store forventninger til salget.
– Romkuglen er en sikker favorit hos mange danskere, så det vil ikke overraske os, hvis netop denne udgave bliver lidt af et tilløbsstykke, siger Karsten Kristoffersen.
Tre slags rom og mørk chokolade
Romkuglen, der blev kåret som den bedste blandt 28 deltageres, er bygget op af en trøffelmasse bestående af mazarinkage, chokoladekage og wienerbrød samt en række hemmelige ingredienser og ikke mindst tre forskellige slags rom, som giver en dyb og karakteristisk smag. Uden på trøffelmassen er et lag blød chokoladecreme lavet på to forskellige cremer, og til sidst bliver romkuglen håndrullet i et lag smeltet 60 procent mørk chokolade med sukkeristede nødder.
Årsagen til sejren skyldes i høj grad ihærdigt, målrettet arbejde i bageriet. For to år siden løb KonditorBager i Bjerringbro med sølvmedaljen, og siden er der blevet arbejdet ihærdigt videre med opskriften.
– Det betyder meget for os, at den store indsats fra vores kollegaer nu bliver til glæde for kunderne i Ringsted, siger Karsten Kristoffersen.
