Artiklen er sponseret
Sommerfester er noget særligt. Solen er fremme længe, folk er i godt humør, og mange glæder sig til at spise noget, der ikke føles tungt eller kedeligt. Maden må gerne være frisk, let og have masser af smag. Det skal være nemt at tage en ekstra portion uden at føle, man skal hvile sig bagefter. Derfor er det en god idé at tænke i retter, der fungerer godt udendørs, og som mange kan lide.
I stedet for selv at stå og tilberede det hele, vælger mange mad til fest fra leverandører, der er vant til at lave mad til både små og store selskaber.
Sommer og buffet går godt sammen
Når gæsterne kommer og finder deres pladser, er det rart, at de selv kan gå til og fra bordet. En buffet giver netop den frihed. Man slipper for at servere hver enkelt ret og kan stille flere forskellige ting frem, så alle kan finde noget, de har lyst til.
Typiske sommerretter på en buffet kan være:
- Grillet kylling eller svinekød i skiver
- Marineret laks eller røgede fiskefileter
- Små kartofler vendt i smør og krydderurter
- Friske salater med grønne bønner, tomater og agurk
- Hjemmebagt brød og pisket smør
- Dressinger og dip, som f.eks. aioli og urtedressing
Det er også populært med vegetariske retter, som f.eks. tærter med grønt, couscoussalater eller grillede grøntsager. Mange vælger i dag at tage hensyn til gæster, der ikke spiser kød, og det kan sagtens tænkes ind uden besvær.
Kolde retter til varme dage
I varmt vejr foretrækker mange kolde eller lune retter frem for tunge saucer og varme stegeretter. Derfor er retter, der kan serveres ved stuetemperatur eller direkte fra køleskabet, gode valg. De holder sig pæne på bordet, også selvom festen trækker ud.
Salater med sæsonens grøntsager, røgede fisk, oste og friske bær gør sig godt på sommerbordet. Mange sætter også pris på små tapas-lignende anretninger, hvor man kan smage lidt forskelligt uden at blive mæt for hurtigt.
Noget sødt til sidst
Selv om desserten ofte bliver overset i planlægningen, hører den med til en god fest. Om sommeren er det oplagt at vælge noget let og friskt. En frugttærte, en citronfromage eller små glas med bær og creme er alt sammen noget, gæsterne gerne siger ja tak til.
Isdessert er også en klassiker, især hvis der er børn med. Det kan være ispinde, islagkage eller portionsanrettet is med frugt. Det er enkelt og noget, de fleste har lyst til på en varm dag.
Praktisk og nemt
Når man bestiller mad til en sommerfest, tænker mange på andet end bare smagen. Det skal være nemt at få leveret maden på dagen, og man skal kunne stole på, at den ankommer til tiden og ser ordentlig ud. Derfor vælger mange et cateringfirma, der har prøvet det før, og som har styr på detaljerne.
Det er også en fordel, hvis man kan bestille online og få et overblik over mulighederne, uden at det bliver besværligt.
Når maden er på plads, falder resten i hak
Selv om borddækning, pynt og musik også er afgørende, er det ofte maden, folk husker bagefter. Når man vælger retter, der passer til årstiden, og sørger for, at det hele er let at gå til, bliver stemningen automatisk mere afslappet. Og det er netop det, en sommerfest gerne må være: Hyggelig og uden stress.
sider2022
