Forret
Salmone affumicato, Macedonia di agrumi e capperi
Røget laks, citrusfrugtsalat og capers
Sformatino di rapa rossa e salsa al rafano
Rødbedetimbale og peberrodsdressing
Fagottino di carne salada e mousse di mascarpone
”Carne salada” og mascarponecreme
Hovedret – vælg mellem
Filetto di branzino in cartoccio con verdure croccanti, salsa al burro e arancia
Havbarsfilet indbagt med sprøde grønsager, appelsin-smørsauce, ristede pinjekerner og gratineret kartoffelpuré
… eller…
Filetto di manzo farcito al crudo e grana, fondo ristretto e aroma di tartufo
Oksemørbrad farseret med lufttørret skinke, granaost og salvie, langtidsstegt så den forbliver saftig.
Saucen er en reduceret fond smagt til med trøffel.
Tilbehør af gratineret kartoffel- og knoldselleripuré, spinattimbale, ovntørret tomat, jordskokkepuré og gulerodsmix
Dessert
Millefoglie alla creme
Butterdej med chokolade og chantilly creme
Pris for denne menu er kr. 349,00 pr. person, min. 2 personer.
Menuen leveres med brød.
Sidste frist for bestilling tirsdag d. 29. december.
