En ny smørrebrødforretning slog dørene op i Ringsted midtby den 1. februar 2016. Ejer Anne-marie Brandt Kofod står klar bag disken i foretningen “Fru Kofod” der er beliggende i Nørregade 3.
Fru Kofod er selv uddannet køkkenassistent og har stiftet bekendtskab med smørrebrødet for mange år siden, da hun i 2005 købte sin egen smørrebrødforretning i København, som hun drev i 10 år.
Udover de 20 forskellige slags smørrebrød vil Fru Kofod også have andre ting på menukortet. Det vil også være muligt at købe sig til en lun frikadelle, flæskestegssandwich, pastasalat med mere. Det vil både være muligt at købe maden med sig hjem, eller spise dem ved de opstillede borde og stole i forretningen.
/Stine Amanda
