Ristorante Italy & Italy har fået en ganske særlig rødvin på kortet.
De Stefani ‘Solèr’ er venetianske dialekt og betyder loft. Denne vin har fået netop dette navn, fordi drueproducenten i gamle dage brugte ladens loft til at tørre de bedste druer. Når druer tørres naturligt får de nemlig en særlig blødhed i smagen med lette lakridsnoter.
Derfor er druerne i denne vin særligt karakteristiske og giver en helt igennem vidunderlig smagsoplevelse, som du ikke bør være foruden.
Indehaver Maurizio Mosconi anbefaler at parre ‘Solèr’ sammen med deres møre og krydrede oksemørbrad eller med en af deres sprøde pizzaer.
